İlki 2017 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt
Teknolojisi Bölümü tarafından organize edilen kongrenin organizasyonunu bu yıl
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü üstlendi. İki yılda
bir düzenlenen ve geleneksel hale getirilen kongreye Türkiye’nin pekçok üniversitesinden ve özel sektörden katılım
olacak.
Yabancı bilim insanları sunum yapacak
Kongre konularında tecrübeli olduklarını belirten 2. Ulusal Sütçülük Kongresi Düzenleme Kurulu ve Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Başkanı Vekili Prof. Dr Harun Raşit Uysal: “Kongremizde Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF) Genel Direktörü Caroline Emondda bir sunum yapacaktır. Kongremiz bu yıl Eylül ayında İstanbul’da yapılacak olan Dünya Sütçülük Zirvesi öncesi önemli bir buluşma olacaktır. Polonya’dan gelecek bilim insanları da sunum yaparak Türk bilim dünyası ile fikir alışverişinde bulunacaklardır.”dedi.
Süt bilimi ve teknolojisindeki yeni gelişmeler
konuşulacak
2. Ulusal Sütçülük Kongresi’nin süt bilimi ve
teknolojisindeki yeni gelişmelerin, ülkemiz süt sektörünün küresel rekabette
başarılı olabilmesi için izlemesi gereken stratejilerin tartışılacağı bir
platform olacağını söyleyen Prof. Dr Harun Raşit Uysal: “İnsanlar için
vazgeçilmez olan gıda ve gıdanın önemli bir bölümünü oluşturan süt üretiminin
sürdürülebilirliği toplumların sağlığı ve geleceği açısından büyük önem arz
etmektedir.
Diğerlerine nazaran üretim risklerinin daha fazla olduğu süt
ve süt ürünleri sektörü; hava koşulları, küresel iklim değişikliği, çevre, enerji, tüketici tercihleri, hammadde
maliyetleri, piyasa koşulları ve teknoloji düzeyi gibi parametrelerin etkisinde
kalan dinamik bir yapıdır. Bu nedenle sektöre yönelik politika ve stratejilerin
yapılacak olan kongre, sempozyum, çalıştay gibi organizasyonlarla kısa ve uzun
vadede oluşturulması ve güncellenmesi zorunluluğu ortaya çıkmaktadır. Bu amaçla
düzenlenen “2. Ulusal Sütçülük Kongresi” süt bilimi ve teknolojisindeki yeni
gelişmelerin ve ülkemiz süt sektörünün küresel rekabette ve sürdürülebilirlikte
başarılı olabilmesi için izlenmesi gereken stratejilerin tartışılacağı bir
platform olacaktır”şeklinde konuştu.
2. Ulusal Sütçülük Kongresi’nin ana düzenleyicileri Ege
Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, Ankara Üniversitesi
Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, Tarım ve Orman Bakanlığı Et ve Süt
Kurumu Genel Müdürlüğü, Türkiye Süt, Et ve Gıda Üreticileri ve Sanayicileri
Birliği (SETBİR) Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD),
Ulusal Süt Konseyi (USK) ve Zootekni Federasyonu’dur.
Organizasyon kısmını Sidas Medya’nın üstlendiği kongreye yüz
otuzun üzerinde bildiri geldi. Kongre ulusal olmasına rağmen Avrupa, Polonya ve
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nden de katılımcılar olacaktır.