Tarım ve Orman Bakanlığından yapılan yazılı açıklamaya göre,
Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği ile
tüketicilere yönelik birçok önemli düzenleme 1 Ocak 2020 itibarıyla hayata
geçirilecek.
Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, yürürlüğe girecek
düzenlemeye yönelik yaptığı değerlendirmede, 1 Ocak itibarıyla, hazır yemek
hizmeti veren restoran, kantin, okul ve hastane gibi toplu tüketim yerlerindeki
gıdalar için alerjen bilgilerinin tüketiciye sunulmasının zorunlu olacağı
bilgisini verdi.
Gıda alerjilerinin, çocuklarda yaygın olmak üzere, toplumun
bütün kesimlerinde görülebildiğine, bunun da kişilerde farklı şikayetlere yol
açtığına dikkati çeken Pakdemirli, "Alerjen bilgileri, afiş, yazı tahtası,
menü gibi vasıtalarla tüketicilere sunulacak." ifadesini kullandı.
"Obeziteyle
mücadeleye katkı sağlayacak"
Pakdemirli, hazır ambalajlı gıdalarda beslenme bildirimi
yapılmasının da zorunlu hale getirildiğine dikkati çekerek, böylece hazır
ambalajlı bir gıdanın 100 gramında veya 100 mililitresinde ne kadar enerji,
yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şeker ve tuzun yer aldığının bilineceğini
anlattı.
Bakan, Pakdemirli, düzenlemeyle tüketicilerin daha bilinçli
gıda seçimine ve tüketmesine, obeziteyle mücadeleye ve halen Türkiye'de kişi
başı günlük ortalama 12 gram olan tuz tüketiminin 5 gramın altına düşürülmesine
katkı sağlanacağını ifade etti.
Alerjenler belirlendi
Açıklamada, düzenlemeye ilişkin teknik detaylara da yer
verildi. Buna göre, yetişkinler için vitamin ve mineraller dışındaki enerji ve
bazı besin öğelerinin uluslararası günlük ortalama alım değerleri, "enerji
2000 kilokalori, toplam yağ 70 gram, doymuş yağ 20 gram, karbonhidrat 260 gram,
şekerler 90 gram ve tuz 6 gram" olarak belirlendi.
Alerjiye veya intoleransa (tüketilen bir gıdanın içinde yer alan bir maddeye karşı sindirim sisteminin reaksiyonu) neden olan belirli madde ve ürünler ise "gluten içeren tahıllar, yumurta, hardal, kereviz, yerfıstığı, acı bakla, balık, soya fasulyesi, sert kabuklu meyveler, deniz kabukluları ve yumuşakçaları, susam tohumu, süt ve bunların ürünleri ile kükürt dioksit ve sülfitler." olarak sıralandı. 1 Ocak itibarıyla yürürlüğe girecek düzenlemeye ilişkin Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce örnek bir gıda alerjen tablosu da hazırlandı.
