İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin, İzmirlilerin mesleki ve
sosyal gelişimlerine katkı sağlamak amacıyla Meslek Fabrikası’nda 75 branşta
açtığı kurslara talep her geçen gün artıyor. Sektörün ihtiyaçları doğrultusunda
yetiştirilen kursiyerler iş dünyasında aranan eleman oluyor. İzmir Büyükşehir
Belediyesi’nin Meslek Fabrikası’nda açılan öyle bir kurs var ki; iki yıldır hem
kadınların hem de erkeklerin gözdesi olmaya devam ediyor.
Pastacılık ve fırıncılık kursundan mezun olanların sayısı
iki yılda 545'e ulaşırken, mezun olur olmaz işe yerleşenlerin oranı da yüzde
60’ı geçti. Usta yardımcısı olarak başladıkları işte kısa sürede pasta ustası
olanlar arasında ünlü pastanelerde çalışanlar da var.
KURSTA NELER ÖĞRENİYORLAR?
4 ay boyunca haftada üç gün 8 saat eğitim gören kursiyerler butik pasta, yaş pasta, kuru pasta, börek, poğaça, açma, baklava yapmayı öğreniyor. Müşteri ile iletişim, hijyen eğitimi de alan kursiyerler mezun olduktan sonra ya kendi işyerlerini açıyor ya da ünlü pastanelerde usta yardımcısı olarak çalışmaya başlıyor.
Kursa devam eden 96 öğrencilerinin bulunduğunu, mezun olanların direkt iş bulduğunu söyleyen eğitimci ve aynı zamanda Pastacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Latif Aslan, “Çocuğu olan kadınların bir bölümü de evinden internet üzerinden satış yapıyor. Pastacılar, fırıncılar, otel işletmecileri bizden eleman talep ediyor. Piyasada 20 – 25 bin TL civarında olan bu eğitimi İzmir Büyükşehir Belediyesi desteği ile ücretsiz veriyoruz. İzmir’de pastanelerin ve fırınların ihtiyaç duyduğu bütün elemanlar buradan yetişiyor” diye konuştu.
14 ŞUBENİN PASTA USTASI OLDU
Ünlü bir pastane zincirinin butik pasta ustası Asuman Özdemir’in başarı hikayesi de İzmir Büyükşehir Belediyesi ile birlikte başladı. Meslek Fabrikası’nda 2017 yılında aldığı 4 ay pratik, 4 ay uygulamalı eğitimin ardından çalışmaya başlayan ve kısa bir süre sonra şu an çalıştığı pastane zincirine transfer olan Özdemir, şimdi 14 şubesi olan firmanın butik pasta bölümü sorumlusu. Kursun kendisine çok şey kattığını söyleyen Asuman Özdemir, “İşim çok yoğun ama severek yapıyorum. İyi ki bu eğitime katılmışım. Emeği geçenlere çok teşekkür ediyorum” dedi.
