Dünya genelinde sağlıklı beslenmenin yükselen değer olması
sonrasında insanlar tuzdan uzaklaşırken, tuz ihtiyacını baharatlarla gidermeyi
tercih ediyor baharata olan talep her geçen gün artıyor. Baharatlara yöneliş
ihracat rakamlarını da yukarı taşıyor. Türkiye, 2017 yılında 160 milyon dolarlık
baharat ihracatı gerçekleştirmişken, 2018 yılında yüzde 11’lik artışla 178
milyon dolarlık baharat ihracat rakamına ulaştı.
Türkiye’nin baharat ihracatına en büyük katkıyı ise; Ege İhracatçı Birlikleri üyesi ihracatçılar sağlıyor. Ege İhracatçı Birlikleri’nden yapılan baharat ihracatı 2018 yılında 128 milyon dolara ulaştı. Türkiye’nin baharat ihracatının yüzde 73’ünü Egeli ihracatçılar gerçekleştirdi.
Türk baharatlarını en çok Almanlar tercih etti
Türkiye, 2018 yılında 143 ülkeye 178 milyon dolarlık baharat
ürünleri ihraç ederken, Almanya 22,8 milyon dolarlık tutarla ilk sırada yer
aldı. 2017 yılında en fazla baharat ihraç ettiğimiz Amerika Birleşik Devletleri
ise; 22,5 milyon dolarlık ihracatla ikinci sırada yer aldı. Listenin üçüncü
sırasında ise; 18 milyon dolarlık ihracatla Vietnam yer buldu.
Baharat ihracatının lideri kekik oldu
Türkiye 75 çeşit baharat ihraç ederken öne çıkan baharatlar
ise; kekik, defne, kimyon ve adaçayı oldu. Kekik ihracatı 57,3 milyon dolarlık
tutarla zirvenin sahibi olurken, defne ihracatı 40,5 milyon dolarlık ihracatla
kekiği takip etti. Kimyon ise; 21 milyon dolarlık ihracatla zirvenin üçüncü
basamağının sahibi oldu.
Adaçayı ihracatından 7,2 milyon dolarlık döviz kazanan
Türkiye, Rezene ihracatından 6,9 milyon dolar, biberiye ihracatından 6,8 milyon
dolar, sumak ihracatından ise; 4.2 milyon dolar dövizi hanesine yazdırdı.
Yağcı: “Sağlıklı yaşam isteği baharatlara ilgiyi
arttırıyor”
İnsan sağlığı için tuz yerine baharat kullanımının doktorlar
tarafından tavsiye edildiğini dile getiren Ege Mobilya Kağıt ve Orman Ürünleri
İhracatçıları Birliği Başkanı Cahit Doğan Yağcı, “Sağlıklı beslenme yükselen
değer. İnsanlar, baharata yöneldikçe Türkiye baharat ihracatını yukarı taşıyor.
Üretiminde dünya lideri olduğumuz kekik ve defne baharat ihracatında öne çıkan
ürünlerimiz oldu” şeklinde konuştu.
Terci: “Baharat ihracatında 2019 hedefi 200 milyon dolar”
Türkiye’nin kekik, defne, kimyon, anason, biberiye, rezene, kişniş, sumak, karabiber, kırmızı, biber başta olmak üzere onlarca baharatı üretip ihraç ettiği bilgisini veren Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mustafa Terci ise; 2018 yılında 178 milyon dolara ulaşan baharat ihracatında 2019 yılı hedeflerinin 200 milyon dolar olduğunun altını çizdi.