Akdeniz Bölgesi'nde hasat döneminde etkili olan yağışlar
nedeniyle Kapadokya'daki kayadan oyma doğal soğuk hava depolarında nemli olarak
kasalanmak zorunda kalan limonun çürümeye başlaması, ürünün fiyatını artırdı.
Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilen yaklaşık 115 bin ton limon,
Nevşehir'in Kavak ve Ortahisar beldelerinde yer altına oyularak yapılan, ortam
koşulları sayesinde limonun kalın kabuklarının incelip, sulanarak lezzetli hale
gelmesini sağlayan kayadan oyma doğal depolara sevk ediliyor.
Bu yıl hasat dönemindeki etkili yağışlar, binlerce ton
limonun nemli olarak depolanmasına yol açtı. Limonun nemli olarak depolanması
erken çürümesine ve fiyatların artmasına neden oldu.
Bölgedeki depolarda işçiler tarafından hummalı bir şekilde sürdürülen çalışmada, kasalar tek tek açılıp çürükler ayıklanıyor. İşçilerce yıkanıp silinen sağlam limonlar, yeniden kasalara konularak iç ve dış piyasaya sunuluyor.