Prof. Dr. Canan Karatay, "Kilis Zeytin ve Zeytinyağı
Tanıtım Günü" etkinlikleri kapsamında Kilis 7 Aralık Üniversitesi Mimarlık
Mühendislik Fakültesi Konferans Salonu'nda sunum yaptı.
Kent protokolü ve zeytin üreticilerinin katıldığı panelde,
Karatay zeytinin önemli bir besin kaynağı olduğunu belirtti.
Zeytinyağı tüketilmesi tavsiyesinde bulunan Karatay,
"Zeytin altındır, zeytinyağı da altının suyudur. Hatta zeytin altından
daha kıymetlidir. Şunu bilin ki altın için insanlar birbirlerini öldürdüler.
Hala ölüyor ama zeytin, ömür bahşediyor. Uzun ömür veriyor, sağlık
veriyor" dedi.
Karatay, yıllarca az yağlı yenmesi tavsiyesinde bulunulduğunu anlatarak, "Ama az yağla yaşamak mümkün olmaz, aynı makinelerin çalışmaması gibi. Makineleri de iyi yağla yağlamamış olursak, makineler de durur. İnsan vücudu da bir makinedir. Zeytinyağı anne sütü ile aynıdır. Tek fark vardır. Anne sütünde, hayvansal kolesterol vardır, zeytinyağında bitkisel kolesterol vardır" değerlendirmesinde bulundu.