Ramazan bayramında sıklıkla tüketilen şekerlemeler, çikolata
ve baklava gibi şerbetli tatlıların baş aktörü olan şekerin çocuklarda
yarattığı olumsuz etkilere dikkat çeken Fitoterapi Uzmanı Dr. Ümit Aktaş,
“Çocuğunuzu şekerle zehirlemeyin! Yetişkinler için zararlı olan bir şeyin
çocuklara kat kat daha fazla zarar vereceğini unutmayın. Ramazan Bayramı’nda
çocuklarınıza ve torunlarınıza şeker ve çikolata yerine, kuru meyve ve kuru
yemişler ikram edin! Eğer bunu yapmazsanız, bundan 20-30 sene sonra, onlara şekerin
yanında bir de insülin iğnesi ikram edeceksiniz. Çünkü hepsi tip 2 diyabet
hastası olacak!” diye uyarıyor.
İşlenmiş gıdalar, fermente gıdaların eksikliği ve antibiyotiklerin çocukların bağırsak florasının bozduğunu belirten Dr. Ümit Aktaş, “Bağırsaklardaki dost bakterilerin eksikliğinde, kontrolsüz bir şekilde büyüyen Candina mantarı oluşur. Bu mantar, şekeri alkole dönüştürür. Yani çocuk şeker yedikçe alkol içmiş gibi sarhoş olur! Çocuk, hep şeker yemek ister. Çocuğunuzun çok şeker yemesine, şeker dolu gazlı içecekler, meyve suları içmesine izin vermeyin. Bunların hepsinde şeker olarak NBŞ kullanıldığını da unutmayın!” diyor.
Dr. Ümit Aktaş, çocuklarda şeker tüketiminin yaratacağı
olumsuz etkileri ve alınabilecek önlemleri, Mutluluk Kürleri 2 kitabında yer
alan “Sağlıklı Çocuklar Yetiştir” bölümünde şöyle özetliyor:
Şekerin yerine sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıkları
koyun!
-Şeker, çocukların kan şekerinde dalgalanma yaratarak, beyin fonksiyonunu olumsuz etkiler. Çocuğunuz, dersine odaklanamaz, öğrenme güçlüğü yaşar.
-Sağlıklı, zeki çocuklar yetiştirmek istiyorsanız onları
fıstık ezmesi, krem çikolata, gofret, bisküvi gibi aşırı şeker içeren
yiyeceklerden uzak tutun.
-Fazla şeker tüketimiyle çocuklarda dikkat eksikliği ve
hiperaktivite bozukluğu arasında güçlü bir ilişki bulunur.
-Çocuğunuzu şekerle zehirlemenin bedelini onu yetişkinlik
hayatında bekleyen diyabet, kanser gibi hastalıklarla ödeyebilirsiniz!
-Yüksek miktarda şeker içerdiğinden, çocuğunuzun gazlı
içecekler ve meyve suları içmesine izin vermeyin. Çocuğunuzu, meyveyi bütün
yemeye alıştırın.
-Çocuğunuzun canı tatlı bir şeyler çektiğinde; kuru kayısı,
kuru üzüm ve ceviz, badem gibi kuru yemişlerle sağlıklı ve lezzetli bir
atıştırma tabağı hazırlayın.
Vücudumuz çok fazla şeker tüketmeye programlı değildir
Dr. Ümit Aktaş, “İnsan vücudunda kan şekerini yükselten bir
sürü hormon ve mekanizma bulunur. Kan şekeri düştüğünde onu el birliğiyle
yukarı çekerler. Kan şekeri yükseldiği zaman ise, sadece insülin hormonu
görevlendirilmiştir, kan şekerini düşüren başka bir mekanizma bulunmaz!
Vücudumuz çok fazla şeker tüketmeye programlı değildir. Çok fazla şeker
tüketerek vücudunuzun yaradılışına aykırı davranmayın” diyor.
Herkes için gerçek bir tehdit!
Sadece çocuklar için değil yetişkinler için de şekerin
gerçek bir tehdit olduğunu belirten Dr. Ümit Aktaş, şekerin sebep olduğu sağlık
sorunlarını şu şekilde özetliyor: “Şeker ya da vücudun şeker olarak algıladığı
besinler tükettiğinizde vücudunuz daha fazla insülin hormonu üretir. İnsülin
ise kanser, diyabet ve tüm kronik hastalıkları tetikler. Kanserli hücreler de
şekerle beslenir. Şeker beyin sağlığımızı da tehdit eder. Alzheimer
hastalığının bu kadar artmasının baş sorumlusu şeker dolu beslenme modelimizdir.
Kalp krizinin asıl suçlusu şeker! Kalp krizi geçirmek istemiyorsanız tatlıdan,
şekerden, ekmek, börek, çörek, baklava, pide, pizza ve makarnadan uzak durun!”
Markette tehlike var!
Ketçaptan hardala, endüstriyel olarak üretilmiş turşulardan,
hazır salata soslarına ve paketlerde satılan çorbalara kadar market
reyonlarındaki pek çok gıdanın içinde nişasta bazlı şeker bulunur. Gıda
endüstrisinde kullanılan diğer şeker formlarına karşı da tetikte olun! Etikette
şu isimlerle karşınıza çıkabilirler: Treacle ya da melas; invert sugar ya da
invert şeker; dextrose ya da dekstroz; sucrose ya da sakkaroz; fructose ya da
früktoz; glucose ya da glikoz; high maltose corn syrup (HMCS) ya da yüksek
maltozlu mısır şurubu.
Unutmayın, şekerin menşei ne olursa olsun her türlüsü
zararlıdır. Çok fazla meyve yemek bile vücuda tolere edemeyeceği kadar çok
şeker yükler. Meyve tüketiminde ölçülü olun!
Dr. Ümit Aktaş’tan Çocuklar İçin Sağlıklı Yoğurt Tatlısı
Malzemeler:Ev yoğurdu, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık,
ceviz, tarçın, keten tohumu
Ev yoğurdunun içine kabaca doğranmış fındık ve cevizleri
koyun. Kuru üzümleri ve ince kesilmiş kuru kayısıları ekleyin. Eğer çocuğunuz
tarçın seviyorsa üstüne bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz. Tarifi taze
öğütülmüş keten tohumu ile zenginleştirebilirsiniz.
Sıcak yaz günlerde ev yoğurdunu çilek ya da çekirdeklerini
çıkarıp buzlukta dondurduğunuz vişnelerle karıştırıp deneyebilirsiniz
Dr. Ümit Aktaş’tan Tatlı İsteğini Azaltan Çay Tarifi
Malzemeler: Rezene, meyankökü, tarçın
Bir bardağın içine bir tatlı kaşığı rezene,1 tatlı kaşığı meyankökü ve 1 çubuk da tarçın koyun. Üstüne kaynar su ekleyin. 5-10 dakika demlenmesini bekleyin. İşte çayınız hazır! Bu çayı her defasında taze olarak hazırlayıp günde 3-4 bardak içebilirsiniz.