İtalya’da fast food kültürüne karşı bir akım olarak ortaya çıksa da; asıl hedeflerinden biri kitleleri “iyi, temiz, adil gıda” ile buluşturmak olan Slow Food akımına Efes Selçuk da katılıyor. Yüz yıllardır bereketli topraklarıyla bilinen Efes Selçuk için Efes Tarlası, Tohum Merkezi, Üretici Pazarı ve Toprak Okulu ile birlikte Slow Food akımı ayrı bir önem taşıyor.
İLK ADIMI TOHUMLA ATACAĞIZ
Efes Selçuk’un tarih boyunca birçok kültüre ev sahipliği
yapmasına ve bereketli topraklara sahip olmasına bağlı olarak zengin ve
karakteristik bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirten Efes Selçuk Belediye
Başkanı Filiz Ceritoğlu Sengel; “Slow Food ile Efes Selçuk’un mutfak kültüründe
yeni bir sayfa açılacak. Bizim çizdiğimiz uzun bir rota var. Bu rota, Efes
Tarlası, Tohum Merkezi, Üretici Pazarı ve Toprak Okulu’ndan başlayan, Slow Food
akımından geçen ve 2021 yılında İzmir’de Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın
Tunç Soyer ile Türkiye’deki Slow Food Birlikleri tarafından düzenlenecek olan
Terra Madre Fuarı’na kadar uzanan bir yolu kapsıyor. Bu rotayla amacımız yerel
ürünlerimize, yerel üreticilerimize sahip çıkıp, mutfak kültürümüze Slow Food
ekseninde yeni bir kimlik kazandırarak dünyaya tanıtmak olacak. Tüm bu sürecin
temelinde ise yerli tohumumuzun, toprağımızla buluşması yatıyor. Bu bağlamda, Slow Food Efes Selçuk
Toplantısı’nda ‘iyi, temiz, adil gıda’
için yerli tohum bağışı çağrısında bulunarak ilk adımı atacağız” dedi.