İzmir’in Çeşme ilçesinde bu yıl 11. kez düzenlenen Alaçatı
Ot Festivalinde tezgâhlar, yöre insanının bölgeden topladığı yemeklik ve
salatalık otlarla renklendi. Yemeklik ve salatalık otların kilogramı 10 TL'den
alıcı bulurken, şevketi bostanın fiyatı ise 50 TL olarak belirlendi.
Başta böbrek ve akciğer hastalıkları olmak üzere birçok
rahatsızlığa şifa olduğu ifade edilen ve yöre halkı tarafından ‘profesör
doktor’ lakabıyla anılan şevketi bostanın toplanması çok zor olduğu için
fiyatının yüksek olduğunu söyleyen Doğan Subaşı, “Bu ot, dikenin kökünden
çıkarılıyor. Temizlemesi de çok zor. Bilmeyenler, ‘Bu ot neden bu kadar
pahalı?’ diye soruyor. Şevketi bostan, böbreğe iyi gelir, böbrekteki kumu
dökmeye yardımcı olur” dedi.
“Salatası ve yemeği
yapılıyor”
Şevketi bostanın çok emek isteyen bir ot olduğunu söyleyen
Ali Kumbasar ise “Şevketi bostan, kocaman dikenlerin arasından büyük emeklerle
toplanır. Bu yüzden pahalı. Faydaları çoktur. Zeytinyağlı salatası ve etli
yemeği yapılır. Eskiden kimse bilmiyordu, ama şimdi herkes tanıyor profesör
doktor şevketi bostanı. Fiyatını da herkes kabullendi” diye konuştu.
Şevketi bostan salatasının tarifini veren Fırat Korkmaz da “Şevketi bostan akciğerin doktorudur. Topladıktan sonra kaynatıp limon, zeytinyağı ve tuz ekliyoruz. Hepsi bu kadar. Herkes çok seviyor” dedi.