Market raflarında “fit”, “şekersiz”, “doğal”, “light” ve “glutensiz” etiketleriyle karşımıza çıkan ürünlerin sayısı her geçen gün artıyor. Özellikle sağlıklı beslenmeye çalışan bireyler için bu ürünler adeta masum bir kaçış noktası hâline gelmiş durumda. Peki gerçekten öyle mi? Sağlıklı olduğunu düşünerek tükettiğimiz atıştırmalıklar gerçekten sağlıklı mı, yoksa sadece iyi pazarlanmış ürünler mi? Günümüzde birçok kişi paket üzerindeki birkaç dikkat çekici kelimeye bakarak ürünün sağlıklı olduğuna karar veriyor. Ancak beslenmede gerçek çoğu zaman ambalajın ön yüzünde değil, arka kısmındaki içerik listesinde saklı oluyor. “Şekersiz” olarak satılan bir ürünün içerisinde glukoz şurubu, hurma özü veya farklı tatlandırıcılar bulunabiliyor. “Light” ibaresi taşıyan bazı ürünler ise yağ oranı azaltılırken daha fazla şeker içerebiliyor. Özellikle “fit bar”, “proteinli atıştırmalık” veya “sağlıklı cips” adıyla satılan ürünler son yıllarda oldukça popülerleşti. Elbette her paketli ürün zararlı değildir. Ancak burada önemli olan nokta, bir ürünün sağlıklı görünmesiyle gerçekten dengeli bir içeriğe sahip olmasının aynı şey olmamasıdır. Birçok kişi ara öğünde “sağlıklı olsun” düşüncesiyle granola, yulaflı bar veya kuru meyve tüketiyor. Fakat porsiyon kontrolü yapılmadığında bu ürünler fark edilmeden yüksek kalori ve şeker alımına neden olabiliyor. Özellikle kuru meyveler hacim olarak küçük görünse de yoğun şeker içerikleri nedeniyle masum sanıldığı kadar sınırsız tüketilebilecek besinler değildir. Bir diğer dikkat çeken konu ise “doğal” algısı. Günümüzde doğal olan her şey sağlıklı, paketli olan her şey zararlı gibi keskin bir bakış oluşmuş durumda. Oysa beslenmede tek bir besini “mucize” ya da “tamamen zararlı” ilan etmek doğru değildir. Önemli olan; miktar, tüketim sıklığı ve genel beslenme düzenidir. Sosyal medyada hızla yayılan beslenme trendleri de kafa karışıklığını artırıyor. Bir gün herkes protein bar önerirken ertesi gün tamamen paketli ürünleri bırakmayı savunan içerikler görüyoruz. Bu bilgi karmaşasında insanlar çoğu zaman neyi neden tükettiğini bilmeden yalnızca “sağlıklı göründüğü” için seçim yapıyor. Oysa sağlıklı beslenme, yalnızca ürünün ambalajındaki iddialara göre değil; içeriğine, porsiyonuna ve bireyin ihtiyaçlarına göre değerlendirilmelidir. Çünkü bazen “fit” etiketi taşıyan bir ürün, evde hazırlanmış basit bir sandviçten daha sağlıksız olabiliyor.
Diyetisyen Yıldız Dağlı
